Výroba unikatní komplexní bílkoviny
Společnost SUNFOOD s.r.o. je výrobcem a distributorem racionální výživy. Zakladatelé společnosti se v této oblasti pohybují od 80. let minulého století. Firma tak navazuje na jejich vědomosti a zkušenosti z výroby těchto produktů. Zejména se zabývá problematikou rostlinných bílkovin ? tofu, tempeh, seitan. (CZ-NACE 108900 Výroba ostatních potravinářských výrobků j. n.).
Cílem předkládaného projektu je pořízení nové technologie pro výrobu zcela nových potravinářských produktů na bázi mokré sójové bílkoviny, která bude obohacena o bílkoviny vaječného bílku (kombinovaná bílkovina na bázi sóji a vaječného bílku). Produkt je charakteristický vyšším obsahem bílkovin, nízkým obsahem tuků a sacharidů a obohacen nutričně cennými látkami. Tento druh výrobku je světovým unikátem a obdobné výrobky se nevyrábí jak v České republice, tak ani ve světě. Výrobek kombinované bílkoviny pro další zpracování byl patentován. Spolupráce na výzkumu proběhla s Výzkumným ústavem potravinářským Praha a Univerzitou Karlovou v Praze. Výzkum byl součástí projektu ?Bezpečné a kvalitní potraviny k podpoře snižování nadváhy.?
Produkce těchto nových potravin je velice technicky náročná na výrobní proces. Byla tak vymyšlena a patentována výrobní metoda, která ulehčí a standardizuje zpracování kombinované bílkoviny. V současné době firma není technologicky schopna zajistit tuto výrobu. V rámci projektu tak bude pořízena linka na výrobu kombinované bílkoviny. Dále proběhnou stavební úpravy prostor pro tuto výrobu, dle potřebných odpovídajících standardů (technické zhodnocení stavby). Realizace projektu je zaměřena na inovaci produktu a inovaci procesu. Odbyt nových produktů je zajištěn.
Číslo projektu: |
CZ.1.03/4.1.00/14.01868 |
Integrované nástroje: |
|
Programové období: |
Strukturální 2007 - 2013 |
Název programu: |
OP Podnikání a inovace |
Termín zahájení: |
12.3.2014 |
Žadatel: |
SUNFOOD s.r.o. |
IČ: |
25949411 |
Financování |
|
Rozpočet celkem: |
31 050 000 |
z toho Příspěvek EU: |
15 525 000 |
Celkové národní veřejné: |
15 525 000 |
Soukromé národní: |
0 |
Soukromé: |
0 |
Místo realizace |
Dobruška |
Zobrazit celou mapu