Slezské kulinární umění
Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Šilheřovice je vzdělávací institucí v oblasti gastronomie, hotelnictví, služeb, potravinářství a cestovního ruchu. 48 let působíme v malebné příhraniční obci Šilheřovice, která se nachází na hranicích s Polskem. Po celou dobu existence věnuje naše škola pozornost jak historickým aspektům gastronomie, tak současným trendům. Poněkud opomíjenou oblastí v našem regionu je pak lokální slezská kuchyně, která nabízí mnoho zajímavých podnětů a technologií. Slezská gastronomie z hlediska historického i z hlediska současného je tak odvětvím, které si zaslouží více pozornosti. V kontextu historického Slezska nelze realizovat jakoukoliv aktivitu v této oblasti bez spolupráce s partnery v Polsku, kteří k tomuto regionu historicky i geograficky patří.
V rámci sekundárního odborného vzdělávání a kulturního rozvoje mladé generace pokládáme za nutné představit historické souvislosti, které formovaly slezskou gastronomii, naší mladé generaci . Významným přínosem projektu je pak navázání spolupráce s polským partnerem Zespół Szkoł Ponadgimnazjalnych nr. 2 w Rydułtowach a to jak na úrovni managementu škol, tak především na úrovni učitelů odborných předmětů a žáků v oblasti gastronomie. Navázané kontakty jim pomohou v oblasti uvědomění si kořenů svého původu v tomto příhraničí, vytvoří rámec další spolupráce v oblasti česko-polského příhraničí v době, kdy budou již pracovně činní a především se naučí vnímat historické kořeny kultury v této oblasti s akcentem na gastronomii a cestovní ruch. Vlastním obsahem projektu je realizace vzdělávacích odborných workshopů pro účastníky obou škol organizované Střední školou hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Šilheřovice, s.r.o., představení projektu a účast na golfovém turnaji, který organizují žáci této školy. Významnou aktivitou projektu je účast na odborné soutěži - Gastro Junior Bidvest Cup v Ostravě, kde budou soutěžit žáci obou škol a také projekt představí široké veřejnosti.
Číslo projektu: |
CZ.3.22/3.3.04/13.03886 |
Integrované nástroje: |
|
Programové období: |
Strukturální 2007 - 2013 |
Název programu: |
OP ČR - Polsko |
Termín zahájení: |
14.10.2013 |
Žadatel: |
Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb SČMSD Šilheřovice, s.r.o. |
IČ: |
48396214 |
Financování |
|
Rozpočet celkem: |
14 065 |
z toho Příspěvek EU: |
0 |
Celkové národní veřejné: |
0 |
Soukromé národní: |
0 |
Soukromé: |
0 |
Místo realizace |
Šilheřovice, městský obvod Moravská Ostrava a Přívoz |
Zobrazit celou mapu