Technologie pekařské výroby
Integra H+H s.r.o. je rodinná firma, zabývající se klasickou pekařskou výrobou.
Projekt by se měl zaměřit na maximální možnost využití nových technologií v provozu pekařské výroby.
Zakoupeny budou tyto stroje a zařízení:
ROHLÍKOVACÍ STROJ - stroj navinutí rohlíků, baget, vek, banketek a základní tvarování jemného pečiva a vánoček.
Přínos - kvalitní a moderní zpracování kynutých těst, dokonalé přetužení těst v návaznosti technologického postupu výroby s následným dokonalým tvarem finálního výrobku. Možnost variability ručního vkládání těsta, nebo zařazení do výrobní automatizované linky. Zvýšení bezpečnosti práce zaměstnanců při použití tohoto stroje.
PEKAŘSKÁ PEC - stroj na konečné tepelné zpracování pekařských výrobků (pečení)
Přínos - Snížení energetické náročnosti při procesu pečení, zvýšení výkonu výroby, variability regulace teplot a flexibility nastavení způsobu pečení různých druhů výrobků. Radikální snížení fyzické zátěže zaměstnanců. Díky elektronickému systému a zadávání pečících programů dochází k eliminaci chyb lidského faktoru a tím zvýšení kvality výrobků.
MOUČNÉ HOSPODÁŘSTVÍ - zařízení pro příjem, skladování a výdej pekařské mouky.
Přínos - Úspora místa v pekařském provozu, díky tomu možnost dalšího rozvoje výroby. Snížení nákupní ceny pekařské mouky díky volnému uložení a velkoobjemové dopravy dodavatelem. Přesná kontrola hmotnosti nakoupené a vydané suroviny díky digitálnímu vážení. Snížení prašnosti na pracovišti a tím snížení pracovního rizika. Nulová fyzická zátěž při manipulaci s pekařskou moukou při přípravě výroby. Stabilnější kvalita mouky díky vyšší kapacitě skladovacího místa.
| Číslo projektu: |
CZ.1.03/2.2.00/13.02688 |
| Integrované nástroje: |
|
| Programové období: |
Strukturální 2007 - 2013 |
| Název programu: |
OP Podnikání a inovace |
| Termín zahájení: |
17.6.2014 |
| Žadatel: |
INTEGRA H + H, společnost s ručením omezeným (zkráceně INTEGRA H + H, s.r.o.) |
| IČ: |
60917296 |
| Financování |
|
| Rozpočet celkem: |
4 270 000 |
| z toho Příspěvek EU: |
979 714 |
| Celkové národní veřejné: |
979 714 |
| Soukromé národní: |
0 |
| Soukromé: |
0 |
| Místo realizace |
|
Lučany nad Nisou, Vysoké nad Jizerou |
Zobrazit celou mapu