Poznejme se aneb gastronomie bez hranic
Se školou s názvem Zespół szkół Ekonomiczno-Uslugowych v Rybniku spolupracujeme na odborných gastronomických aktivitách cca 8 let. Naše školy jsou si velmi blízké zaměřením, skladbou žáků i pedagogů, žijeme na obou stranách hranice, na území, které má společné kořeny Slezsko - Silesia. Rozhodli jsme se tedy nezávisle na sobě, že zpracujeme projekt, který by nám umožnil realizovat nové aktivity. Položili jsme si za cíl seznámit naše studenty s výjimečností oblasti ve které žijí, s historickými tradicemi a zvyklosti slezské kuchyně na které chceme navázat a které chceme nově rozvíjet. Přípravná fáze projektu by začala v lednu 2009 tím, že žáci zpracují žákovský projekt na téma pokrm Slezské kuchyně. Žákovský projekt zpracuje 300 žáků oboru Kuchař, Cukrář a Číšník. V každém oboru postoupí 10 nejlepších do projektu s názvem Poznejme se aneb gastronomie bez hranic, obdobným způsobem bude postupovat i polský partner. Projekt bude rozvržen do tří aktivit. V každé z těchto aktivit je zařazen přípravný seminář, jehož cílem je, co nejlépe připravit studenty na činnosti, které soutěž zahrnuje.
1. aktivita " Velikonoce bez hranic" bude vyvrcholení přípravné fáze a uskuteční se v období března - dubna 2009 zde se pokusíme najít s našimi polskými partnery společné znaky slezských kořenů. Studenti před zraky svých kolegů budou zhotovovat pokrmy z vybraných receptů a další doprovodné akce.
2. aktivita - bude realizována v červnu 2009 pod názvem " Číšnický pětiboj" půjde o zábavnou soutěž číšníků, která má ukázat budoucím pracovníkům v pohostinství i humorné stránky této obtížné pracovní profese.
3. aktivita - se uskuteční v říjnu 2009 a bude se jednat o soutěž baristů, půjde o prohloubení odborných kompetencí budoucích číšníkův nově se profilující specializaci "baristů - tj. v umění přípravy kávy".
Workshop - Poslední aktivita tj. hodnotící konference s předáním výstupních materiálů kuchařky a kalendářů plánujeme na listopad - prosinec 2009.
| Číslo projektu: |
CZ.3.22/3.3.04/08.00607 |
| Integrované nástroje: |
|
| Programové období: |
Strukturální 2007 - 2013 |
| Název programu: |
OP ČR - Polsko |
| Termín zahájení: |
20.4.2009 |
| Žadatel: |
Hotelová škola, Ostrava, příspěvková organizace |
| IČ: |
00577260 |
| Financování |
|
| Rozpočet celkem: |
8 933 |
| z toho Příspěvek EU: |
0 |
| Celkové národní veřejné: |
0 |
| Soukromé národní: |
0 |
| Soukromé: |
0 |
| Místo realizace |
|
Klimkovice, městský obvod Ostrava-Jih |
Zobrazit celou mapu